普段食べている雑穀のうち、国産のシェアは半分以下と言われています。その貴重な国産雑穀のほとんどを栽培しているのが、岩手県。
特に ヒエ、アワ、タカキビなどは、高い国内シェアを誇っています。昔から、雑穀食文化を受け継いできた岩手県ならではの実力と言えます。

岩手県内の雑穀の主な産地は県中央部の花巻地方や県北部の二戸地方ですが、それぞれの地域に適した栽培方法で雑穀が栽培されています。

また、地域の学校給食に雑穀を取り入れたり、料理教室やフォーラムを開催し、県産雑穀の消費拡大にも積極的に取り組んでいます。

平成１７年産雑穀の品目別及び上位県の生産量

全国 岩手県 上位県（岩手県除く）   生産量 （トン） 生産量 （トン） シェア （％） 県名 生産量 （トン） シェア （％） ヒエ 402.1 366.4 91.1 青森 32.4 8.1 アワ 118.1 86.5 72.8 熊本 10.1 8.5 キビ 199.5 101.6 50.9 沖縄 38.4 19.2 ハトムギ 497.3 144.6 29.1 栃木 210.9 42.4 タカキビ 17.8 17.8 100.0 - -   アマランサス 36.1 23.6 65.4 秋田 11.1 30.7 計 1271.6 740.5 58.2 栃木 211.6 16.6

資料：新需要穀類等生産・流通体制確立事業実績報告書（財団法人農産業振興奨励会）

国産雑穀のほとんどが岩手で生産されているんです。
次は岩手の雑穀がおすすめの理由をご説明しますね。